“Do Acre, levo o sentimento de transformação”, afirma chef Sassá
Na última semana, o engenheiro Alexandre Saber, conhecido como Sassá, chef do restaurante Sassá Sushi em São Paulo, visitou o Acre. Veio acompanhado da equipe da revista Prazeres da Mesa, de circulação nacional. Ele é porta-voz das mudanças que o estado tem vivido na produção, em especial da cadeia produtiva do pescado. Há cinco meses, […]
Acre inspira inovações na culinária japonesa Sassá Sushi em São Paulo
Em um sábado à noite de muita chuva, quando a fome aperta na maior cidade da América Latina, São Paulo, uma alternativa é o delivery de comida japonesa, agora com peixes da Amazônia. Há cerca de cinco meses, o restaurante Sassá Sushi decidiu agregar um novo sabor ao seu cardápio: 15 pratos a base de […]
IDM realiza curso de preparador de sushi pelo Pronatec
Na última quinta-feira, 27, o Instituto Dom Moacyr (IDM) realizou o encerramento da primeira turma do curso de Sushiman. A formação inicial e continuada se deu no âmbito do Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec). O curso foi aberto ao público e coordenado pelo núcleo de implantação da Escola de Gastronomia […]
