Produtos e pratos típicos acreanos estarão em calendário gastronômico nacional
A culinária acreana esbanja identidade, cultura e orgulho, da tradicional baixaria, prato feito à base de farinha de fubá, carne moída, cheiro-verde e ovo frito, ao pato no tucupi, elaborado com tucupi, líquido de cor amarela extraído da raiz da mandioca, e com jambu, erva típica da região Norte. Rio Branco, Cruzeiro do Sul e […]
Estado qualifica pizzaiolos para o mercado de trabalho
Aconteceu nessa sexta-feira, 12, na Escola de Gastronomia e Hospitalidade Miriam Assis Felício, o encerramento de mais uma oficina profissionalizante ofertada pelo governo do Estado, por meio do Instituto de Educação Profissional e Tecnológica – Ieptec/Dom Moacyr. A qualificação para formar profissionais Pizzaiolos, cumpriu carga horária de 20 horas, e foi ministrada pelo mediador Natal […]
Educação profissional abre processo seletivo para mediador na área de gastronomia
O Instituto Estadual de Educação Profissional e Tecnológica (Ieptec) abriu processo seletivo simplificado para contratação de mediadores de aprendizagem horistas na área de gastronomia. Os mediadores comporão a equipe técnica da Escola de Gastronomia e Hospitalidade Miriam Felício, localizada no bairro Cidade do Povo. Ao todo, foram destinadas oito vagas entre os cursos de Formação […]
Economia Popular: comida boa por preço acessível na Expoacre 2019
Música boa, comida gostosa e com preço acessível, são ofertadas no Espaço da Economia Popular. O espaço, antes conhecido por Vietnã, é tradicional na Expoacre. Um prato de comida custa em média R$10. O espaço oferta caldos, picanha na chapa, sanduíches, pizza, pastel e muitos outros. Um parque alternativo com cantores locais anima os clientes […]
Governo busca parcerias para a escola de gastronomia
Os secretários de Educação, Cultura e Esporte, Mauro Sérgio Cruz, e de Empreendedorismo e Turismo, Eliane Sinhasique, estiveram reunidos com representantes dos centros de ensino superior privados do Acre nesta sexta, 15, em busca de possíveis parcerias para melhor aproveitamento do espaço da Escola de Gastronomia do Acre Miriam Assis Felício. Na oportunidade, os representantes […]
Governo inaugura Escola de Gastronomia Miriam Assis Felício neste sábado
O governo do Estado inaugura neste sábado, 22, às 9 horas, o Centro-Escola de Gastronomia e Hospitalidade Miriam Assis Felício, a “Dona Miriam”, na Cidade do Povo. Projeto doado pela arquiteta Marlúcia Cândida, o espaço possui salas de aulas, laboratórios de restaurantes e hotelaria, bar e cafeteria, cozinha experimental, panificação e confeitaria, práticas livres de […]
I Mostra de Gastronomia e Turismo é realizada em Rio Branco
No Acre, os eixos da gastronomia, turismo e cultura têm despertado jovens para o mercado profissional no setor. Nesta quarta-feira, 31, concludentes do curso Técnico em Evento realizaram a primeira Mostra de Turismo e gastronomia como trabalho de conclusão da formação. O evento foi realizado na Usina de Arte João Donato e contou com um […]
Governo promove Mostra de Turismo e Gastronomia nesta quarta na Usina de Arte João Donato
Proporcionar a formação diferenciada a partir dos eixos gastronomia, turismo e cultura é o objetivo da Mostra de Turismo e Gastronomia promovida pelo governo do Estado, por meio do Instituto Dom Moacyr (IDM). A abertura será nesta quarta, 31, às 18 horas, e segue na quinta, 1, das 8 às 18 horas, na Usina de […]
Governo promove oficina de produção de broto de bambu para alimentação
Não é só no artesanato e na construção civil que o bambu pode ser aplicado. Ganhando cada vez mais espaço, a planta tem sido pensada para outros serviços, e um deles é na área alimentícia. Por isso, o governo do Estado, por meio da Secretaria de Ciência e Tecnologia (Sect) e da Fundação de Tecnologia […]
Carlo Petrini, fundador do Slow Food: “alimentar-se é um ato político”
O jornalista Carlo Petrini, fundador do movimento internacional Slow Food, apresentou em sua palestra nesta quarta, 24, na Biblioteca Pública, uma narrativa contextualizando o alimentar-se como um ato político e de que a gastronomia vai além dos sabores. O encontro foi aberto pela vice-governadora Nazaré Araújo e a primeira-dama Marlúcia Cândida, coordenadora do Programa de Gastronomia […]
