Segundo dados do Ministério da Agricultura e Pecuária, o Brasil tem o maior rebanho comercial de bovinos. No Acre, o Serviço de Inspeção Estadual realizado pelo Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Acre (Idaf) tem sido intensificado para atestar a qualidade do produto consumido pela população. Prova de que esse trabalho dá certo são os investimentos que estão sendo feitos nos frigoríficos de todo o estado. Em Cruzeiro do Sul, o Frigorífico Três Irmãos é modelo de estrutura físico-sanitária e ambiental.
Recentemente, o local foi visitado pela equipe do Idaf, que ficou encantada com o aparato tecnológico do estabelecimento. O proprietário, Manoel Paiva dos Santos, conta que ao todo já foram investidos mais de R$ 6 milhões. Em uma área de cinco hectares, foram gerados mais de 20 empregos diretos e 20 indiretos.
No frigorífico de Santos e dos três filhos, nada precisará ser lançado em aterro sanitário. O próximo passo agora será a breve inauguração da graxaria, que já está com todo o maquinário instalado e poderá produzir a farinha de carne e osso, com mercado garantido para a alimentação de suínos, aves e peixes.
“Nossa intenção é colher o sebo e aproveitar também todos os dejetos para produzir a farinha. Nossa máquina tem capacidade de processar até mil quilos por hora, e quando estiver funcionando, nada mais terá que ir para o aterro sanitário”, explica o proprietário.
O couro dos animais também é bem aproveitado. Num local em que cerca de 120 bovinos são abatidos semanalmente, todo o couro é salgado e armazenado para ser comercializado em Rio Branco. Da capital, o couro, que pode ser vendido por até R$ 80, é vendido para outros estados.
Quem pensa que tudo acaba por aí se engana. Santos fez um sistema de decantação que permite que nenhum resíduo do frigorífico contamine o meio ambiente. Duas tubulações fazem a separação de água e dejetos, cada caixa com um tipo de filtragem.
“Meu frigorífico hoje só é padrão porque eu me permiti receber a ajuda dos profissionais do Idaf, que me deram as orientações de que eu precisava”, acrescenta Santos.
