Com alimentos sendo recebidos por meio do Programa de Agricultura Familiar, além de outros fornecedores, a alimentação no Pronto-Socorro (PS) de Rio Branco segue critérios nutricionais estabelecidos diante do quadro de saúde do paciente, de acordo com a prescrição médica, incluindo suplementação e restrições alimentares quando necessário.
De acordo com o nutricionista da instituição, Artur Queiroz, a avaliação é diária. Por exemplo, pacientes que têm a indicação de uma dieta pastosa podem consumir sopa batida e mingau.
Após a avaliação, a dieta é passada para o profissional da supervisão, que especifica as informações na tampa da marmita e repassa para a copeira, que vai montá-la de acordo com a prescrição.
“O nutricionista de clínica passa no leito do paciente, conversa, faz a avaliação e, atendendo à necessidade da pessoa e a vontade em relação ao que ela aceita ingerir, é montado o prato”, explica o nutricionista Artur Queiroz.
